中文名
胡蘿蔔炒肉
主要成分
胡蘿蔔，瘦豬肉
分類
家常菜
某人的品味
仙仙
生產難度
簡單的
快的
航行
工作方法
營養價值
食用指南
菜肴特色
制作簡單，口感清爽，維生素含量高。
工作方法
練習1
材料:胡蘿蔔2根，瘦豬肉200g，油適量，鹽適量，蔥適量，蔥花適量，雞精適量。
生產步驟
1.胡蘿蔔洗凈切絲；瘦肉洗凈切絲。
***20張
各種胡蘿蔔炒肉的照片
2.將油倒入鍋中加熱。倒入肉絲翻炒。
3.另起鍋燒熱油，放入蔥花翻炒，再放入胡蘿蔔翻炒。
4.加入適量的水燉壹會，加入肉絲和蔥炒勻，最後加鹽和雞精。
好就夠了。[1]
需要註意的事項
胡蘿蔔素是脂溶性的，炒的時候多放點油比較好。
胡蘿蔔皮所含的維生素比裏面多得多，所以吃的時候不要去皮，以免造成不必要的營養損失。
練習2
配料:胡蘿蔔和豬肉。
輔料:醬油、鹽、食用油。
1.將胡蘿蔔切成絲。
2.把肉洗幹凈放入冷凍室兩個小時後取出(這樣肉絲又快又好看)。
3.將凍肉切成肉絲。
4.鍋熱後放油，放入切好的肉絲翻炒。
5.炒至肉絲八成熟，倒入醬油上色。
6.加入胡蘿蔔絲，快速翻面。
7.翻炒胡蘿蔔至熟，加入少許鹽調味。[2]