配料:桃膠、銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖。
生產步驟:
1.銀耳和桃膠前壹天晚上泡，桃膠泡24小時，然後充分泡幹凈。將半個銀耳切成小塊，鍋中多放些水，放入蓮子和紅棗，大火燒開後，轉小火煮壹個小時(鍋上放兩根筷子，筷子上蓋鍋蓋，以免灑鍋)。
2.壹小時後加入桃膠，煮半小時，加入聚晶冰糖(壹定要放聚晶冰糖)，煮到糖化再煮壹會兒。蓋上蓋子悶壹會兒。
二、桃膠紅棗燉銀耳蓮子的功效
桃膠紅棗燉銀耳蓮子是滋補良藥，特點是養而不膩。具有健脾開胃、益氣清腸、補腦安眠健胃、滋陰清熱、潤燥的功效。對於陰虛火旺，不溫不火，靠人參滋補的患者來說，是非常好的滋補品。銀耳富含天然膠質，加上其滋陰功能，長期使用能滋潤皮膚，有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳含有大量的膳食纖維，是減肥的最佳食物。它所含的膳食纖維有助於腸胃蠕動，減少身體對脂肪的吸收。
三、桃膠紅棗燉銀耳蓮子的禁忌
1，出血或女性經期不宜進食。
銀耳本身具有抗血小板聚集的作用，出血的人食用後會導致出血增加，不利於傷口愈合。如果女性再次在經期吃銀耳，可能會導致經血過多。
但是紅棗是甜的，吃多了容易導致體內濕氣堆積。如果經期有水腫，吃紅棗會導致水腫更嚴重。
2、胃脹的人不適合吃。
確切的說，腹脹的人是不應該吃棗湯的，因為棗湯很容易導致腹脹。
3、糖尿病人不宜食用。
銀耳紅棗湯裏有大量的糖分，會導致糖尿病人血糖升高，不利於病情的控制。
4、外感風寒者不宜食用。
銀耳性涼，患感冒的人吃了會加重病情。
5.兒童、孕婦和老人應謹慎食用。