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1，滾雪球是黃米餡的長卷，鋪在黃豆下面。吃時，長卷卷在豆粉上，形似驢卷，故名。“驢打滾”的原料是大黃米線、黃豆、沙子、白糖、香油、桂花、綠肉絲、瓜子。煮熟的“滾雪球驢肉”裹上豆粉，金黃色，香甜軟糯，是老少皆宜的傳統小吃。
2、滾雪球的做法，糯米粉、玉米粉、糖放入碗中攪拌均勻，加入溫水攪拌至無顆粒，拉起平滑流動狀態，深盤抹壹層油，將攪拌好的糯米粉漿倒入盤中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸30分鐘。蒸的時間要根據漿料的粗細來增減，蒸到熟為止。
3.在桌面撒上適量豆粉，取出稍涼的糯米團搟薄，然後在糯米團皮上均勻鋪上壹層紅豆沙，慢慢卷起面皮，然後切成3cm厚的小塊放入盤中，再撒上適量豆粉。
4、驢打滾的營養價值，富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
5、富含鈉，調節滲透壓，維持酸堿平衡。富含碳水化合物，是構成身體的重要物質。儲存和提供熱能，這是維持大腦功能所必需的。調節脂肪代謝，提供膳食纖維。節約蛋白質，排毒，增強腸道功能。