意式細面三人份
鹽適量
水適量
橄欖油適量
豬瘦肉75g
牛裏脊75g
中等大小西紅柿2個
洋蔥半個
大蒜2瓣
番茄（原味）意面醬200g
番茄醬3大勺
白糖1小勺
鹽少許
橄欖油適量
鹹鮮口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
經典意式肉醬面的做法步驟
1
豬肉和牛肉略冷凍後，切成小粒；
2
西紅柿切丁；
3
洋蔥切丁、大蒜切末；
4
意大利面醬200g備用；
5
番茄醬3大勺備用
6
起炒鍋，加入2大勺橄欖油，熱鍋涼油小火爆香洋蔥和蒜末；
7
加入肉末，煸炒至變色，並收幹水分；
8
加入西紅柿丁，轉大火煸炒；
9
煸炒至西紅柿出湯後，加入適量白砂糖和鹽調味；
10
加入番茄沙司，煸炒至湯汁顏色變深；
11
最後加入意面醬，翻炒均勻，至湯汁濃稠。
12
肉醬即成。
13
鍋要大，水要寬，大火煮沸後加入1小勺鹽；
14
加入意大利面，用筷子滑散；
15
保持大火，煮大約7、8分鐘即可。測試方法：找壹個無水幹凈的盤子，挑壹根意面放在盤子裏，傾斜盤子甚至立起來，意面黏在盤子上不會掉下來，意面就熟了。如果喜歡吃軟壹點兒的，可以在此基礎上再煮1、2分鐘；
16
撈出意面，放進大碗，加入少許橄欖油，拌勻；
17
與肉醬拌在壹起，上桌即可；
18
也可以將煮好的意面和肉醬壹起入鍋炒壹炒，就更入味了！