蓮子有哪些營養價值？蓮子有哪些功效和作用？

蓮子營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。蓮子中的鈣、磷、鉀的含量非常豐富，不僅能構成骨骼、牙齒的成分，還能促進血液凝固，激活某些酶，維持神經傳導，鎮靜神經，維持肌肉彈性和心跳節律。豐富的磷也是核蛋白的主要成分，幫助機體代謝蛋白質、脂肪和糖類，維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安神的功效。中老年人，尤其是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，預防阿爾茨海默病。蓮子心味苦，但有顯著的強心作用，能擴張末梢血管，降低血壓。蓮子心還有很好的去心火、治口瘡、助眠的功效。蓮子有益心腎，健脾止瀉，安神定誌。

營養價值

防癌抗癌:蓮子善於補五臟之不足，益十二經脈之氣血，使氣血通暢而不腐，蓮子所含的黃心蘇寧氧化物對鼻咽癌有抑制作用，這些都構成了蓮子防癌抗癌的營養保健功能；

降血壓:蓮子中所含的無定形生物堿N-9具有降血壓的作用；

強心安神:蓮子心中所含的生物堿具有明顯的強心作用，而蓮心堿具有較強的抗鈣和抗心律失常作用；

滋補補虛、止遺精、澀精:蓮子中所含的棉子糖是壹種老少皆宜的滋補品，是慢性病患者、產後或老年體虛者的常用營養品；蓮子生物堿有抑制性欲的作用。對於年輕的夢多，那些經常遺精或遺精的人，服用蓮子有很好的止遺精和澀精作用。

清心祛斑:帶心蓮子能清心祛斑，但不能久煎。