“我喜歡吃快餐店賣的炸雞排。它們又脆又香。事實上，我可以在家做。選擇雞胸肉來做，形狀會很好，但是從口感上來說，如果是大火煎的話，肉會有壹點木頭，不像雞腿那麽滑。所以在制作過程中，妳要多加註意。”
材料
佐料
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雞胸肉100克
佐料
油
50克
油炸蒜粉
20克
蛋液
25克
鹽
2克
面包糠
25克
煎炸雞排的做法。
1.
用刀橫著切壹塊雞胸肉，會得到更薄的壹塊雞肉。
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2.
用刀背輕輕拍松雞的前後。
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3.
將雞肉鋪上炒好的蒜粉，腌制10分鐘。
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4.
在雞肉上拍點幹澱粉，兩面蘸壹下。
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5.
放入蛋液中，蓋上蛋液。
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6.
兩邊都沾滿了面包屑。
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7.
將油倒入鍋中。將雞排煎至兩面金黃。
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香煎雞排成品圖
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烹飪訣竅
1。炒蒜粉是壹種調味品，在超市可以買到。它是包裝好的。如果不是，就用胡椒粉和鹽腌制。
2。必須使用幹澱粉，而不是面粉，如果妳用面粉包裹雞肉，那麽煮熟的雞排表面會有壹層硬殼。
3。最好用不粘鍋小火煎，不然面包屑會變黑，影響美觀。