.多吃綠葉蔬菜，像生菜、西藍花、黃瓜等，熱量低，纖維高，糖友多吃點也無妨，不會對血糖造成明顯影響。建議糖友們每天吃夠500克的蔬菜，其中深色的蔬菜要占到壹半以上，形象點說，大概就是雙手壹捧的量。導致血糖升高的主要飲食來源，是來源於“精細”碳水化合物的食物——通俗地講，就是食物含“澱粉多”，並且含“水分和膳食纖維少”。
面制品含糖量都超過50%，而且它們的升糖指數也都非常高，米飯和饅頭都超過了80，幾乎所有的米、面制品（除黃豆及其制品以外）升糖指數都超過55，升血糖的能力都比較強。升血糖低的主食推薦：雜糧飯，雜糧粥，這裏邊說的雜糧飯，雜糧粥裏邊兒壹般包括糙米，紅豆，綠豆，燕麥米等壹些粗糧雜糧雜豆類食品。確實對於血糖有積極的調整作用。但是如果其他的食物吃的過多，血糖依舊會有波動，比如升高。飲食上引發的糖尿病大多是2型糖尿病，而2型糖尿病的發病機制是綜合性的，但與肥胖也有直接的關系。
對於高血糖人群，飲食結構是需要註意的，整餐食物需要較低的升糖指數。少吃主食，多吃蔬菜、瘦肉，基本是平穩血糖的方法，但是水果有些是含糖量高的，對血糖會有壹定影響，部分蔬菜也是。抽搐甚至昏迷等癥狀，後果要比高血糖更嚴重。因此，主食要根據自己工作和運動強度，體重和血糖控制情況，適當少吃，慢慢摸索規律，找出適合自己的大體主食量。除了減少主食總量之外，適當增加粗雜糧雜豆比例，對血糖控制也是有益的。
因為許多糖尿病人的發病，與飲食不當有關，所以飲食治療是糖尿病治療的重要節點。而且壹旦患有糖尿病，那麽飲食治療就貫穿了病人的壹輩子。