毛豆是大豆嗎？
大豆就是大豆。
大豆就是大豆。它們是同壹種作物的不同生物階段。大豆是大豆幼嫩的時候。毛豆是壹種鮮嫩的水果。毛豆長大後，曬幹後會變成黃豆。
壹般來說，毛豆和大豆是同壹株植物上不同時期的果實。如果毛豆不摘，再生長壹兩個月，到時候就變成大豆了。毛豆是大豆“年輕”時的樣子，大豆“老”了才是毛豆。
毛豆和大豆有什麽區別？
毛豆和大豆沒有本質區別。最大的區別是毛豆是鮮果，顏色為綠色，而大豆是曬幹的水果，顏色為黃色。
另外，毛豆和黃豆的吃法也有區別。黃豆新鮮，色澤翠綠，水分充足，顆粒飽滿，壹般可以做成各種菜肴，供大家食用。大豆是幹果，含水量很少，壹般黃綠色或黃褐色，大豆比較脂肪，壹般用來做各種豆制品或煮湯。比如我們平時喝的好喝的豆漿，就是大豆磨出來的。
吃毛豆有什麽好處？
1，補充蛋白質
毛豆中的蛋白質不僅含量高，而且品質優良，可與肉蛋中的蛋白質相媲美，容易被人體吸收利用。
2、補氣健脾
大豆營養豐富，包括蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分。因其具有益氣健脾的食療作用，非常適合脾胃虛弱的老年人食用。
3.補鐵
毛豆中的鐵容易被吸收，可以作為兒童補鐵的食物之壹。
4.降低膽固醇
毛豆中脂肪含量高於其他蔬菜，但多為不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，能改善脂肪代謝，降低人體內甘油三酯和膽固醇含量。
5.促進大腦發育
大豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養素之壹，可以提高大腦的記憶力和智力水平。