制作油炸藥丸(1)
1，將豬肉餡放入容器中；
2.加入鹽、花椒粉、蔥花拌勻；
3.鍋中放入適量食用油，將肉餡繞圓，放入鍋中炸熟；
4.煎5分鐘。
制作油炸藥丸(2)
1，準備肉餡，蔥姜，雞蛋。
2、準備玉米澱粉，蔥姜泡水，稀黃醬。
3.過濾掉蔥姜，用洋蔥姜水調整澱粉。
4.倒入料酒。
5.調入五香粉。
6.調鹽。
7、調入稀黃醬(僅部分)。
8.倒入半個雞蛋。
9.調澱粉水。
10，慢慢掌握均勻。
11.盤子抹上油，擠成球備用。
12，鍋中倒入油，加熱至五成，小火炸丸子，表面結殼，變成淡黃色。
13，油溫升至七成熱，重新炸至丸子成熟，撈出。
14，肉丸放入盤中，周圍點綴茴香，加鹽和胡椒粉食用。
制作油炸藥丸(3)
1，三分肥七分瘦豬肉餡，加入五香粉、料酒、醬油、鹽，攪拌均勻腌制片刻；
2.饅頭去皮，揉成碎屑備用；
3、澱粉加入清水制成澱粉水備用；
4.在腌制好的肉餡中加入蔥姜末和壹個雞蛋，拌勻；
5.加入澱粉水和蒸好的面包屑。(加入饅頭屑會讓丸子口感變軟，加入澱粉會讓丸子嫩滑)；
6.用筷子往壹個方向攪拌；
7、鍋裏放油，七成熱；
8.在鍋邊放壹碗清水，沾濕雙手。(這樣擠出來的丸子很滑。)左手抓壹把肉餡，從食指和拇指之間把肉餡擠出來，右手拇指把肉丸刮幹凈，放進油鍋裏。
9.油炸至金黃熟透。