洋蔥海參好吃在哪裏？具體做法是怎樣的？

它柔軟、潤滑且堅韌。太多是腐爛的，太少是脆弱的。二是燒，火候要足，而且湯和火要好，汁要濃，這樣海參才能入味。另外，洋蔥用的好的話，壹定是大蔥，又白又香，才能配海參的味道。蔥燒海參時，先將海參解凍，然後洗凈，再切成條狀焯水，鍋中放少量油，加熱，放入蔥段，蔥段炒香後備用。將海參放入原鍋中，然後加入適量的鹽、料酒、蠔油、醬油、冰糖和湯。

將勺子坐在大火上，放入豬油，八成熟時，放入白糖炒至金黃色，放入蔥花、姜末、清湯、醬油、海參，放入料酒、姜汁、精鹽。為了口好，先燒開，小火燉兩三分鐘，然後拌入糖色的蔥爆炒海參。原料的處理有區別。首先用斜刀片將海參切成薄片，放入開水中浸泡，放入熱油中炸熟，控制幹凈。鍋裏底油，加入和海參等量的蔥片，很燙很香。

取出洗凈的海參，倒入少許油入鍋煎至金黃香透，取出備用。鍋裏放壹點香的蔥花、姜末、十三香、料酒、醬油，加壹點水燒開，鹽、味精、雞粉、蠔油調味，醬油上色隨便什麽食材，只要加味精、雞精等調料，就失去了原來的味道！加很多糖也是壹樣！老傳統就是各種有血有肉做的各種湯！

用強而不強的火將海參燒至表皮焦脆，用刀刮去焦黑層至深褐色，然後放入冷水中浸泡2天，待人參變軟後再煮。第壹次煮5分鐘左右，取出腸子和雜質。洋蔥海參的主要風味是鹹鮮，洋蔥味濃郁，略帶甜味。成品汁液清澈，色澤鮮紅，口感軟糯。