祛瘀止痛
防癌
增加/刺激食欲
材料？
五花肉
姜片
洋蔥根
料酒勺
蒜瓣
生勺子
老勺勺
柯巖
油耗適中，如果不是就別加了。
五花肉燉草魚？
將壹條草魚(鯉魚也可以)宰殺，洗凈，去魚線，去腹內黑膜。
魚的背部被切掉，但腹部沒有切掉。魚段1-2厘米厚。如果魚頭太大，也可以剁碎，很容易入味。如圖所示。
準備鹵汁:將姜、蒜放入小碗中(我用的是炒蒜、姜)，加入適量的鹽、醬油(生抽或老抽)、料酒、糖、耗油，攪拌均勻。保留
將準備好的鹵汁均勻塗抹在魚上，腌制半小時到壹小時。
油燒開後，在鍋中放入姜、蒜、郫縣豆瓣醬和或花椒(不吃辣的可以只放豆瓣醬或不放)，翻炒至香，加入料酒加適量水燒開。
放入腌制好的魚，然後加入適量的鹽和醬油，加入少量的酸醋去腥。大火燒開，再煮15-20分鐘。如果妳喜歡魚又軟又爛，妳也可以用中火煨久壹點。期間，熱湯澆在魚上。
用熱湯反復給魚澆水。
收汁後，在鍋裏放入韭菜。
拿起鍋，放在盤子裏。。家裏沒有韭菜，我就不放了。顏值是不是稍微差壹點？。
技巧
這種燉魚能保留魚的鮮味。
鯉魚、草魚、鰱魚可用於1魚。
2.這道菜主要是去腥。姜蒜料酒腌制加少量酸醋燉很重要，不然不好吃。
3.在燉魚的過程中反復用熱湯給魚澆水也很重要，以免沒有被湯汁覆蓋的魚不成熟，沒有味道。