1.黃瓜洗凈瀝幹水分。
2.將黃瓜切成條狀，撒上鹽腌制。
3.用手除去黃瓜中的水分。
4.加入香油、醬油、醋、糖、鹽和適量的紅辣椒圈拌勻。
第二，混合榨菜絲
1.榨菜洗凈，切絲。
2.將芫荽和青椒切絲，
3.加入香油和醬油拌勻。
第三，香椿拌豆腐
1.將老豆腐切成小方塊，用鹽水浸泡30分鐘。
2.香椿用開水浸泡1分鐘，切成粉末。
3.將豆腐和香椿放入碗中，加入適量的鹽，並加入適量的香油拌勻。
第四，花生拌芹菜
1.提前壹晚泡花生，
2.將花生放入鍋中，加入兩顆八角和少許鹽，直至花生熟透。
3.芹菜切丁，焯壹下，撈出，瀝幹水分。
4.將花生和芹菜丁放入碗中，加入辣椒段、香油、醬油、醋和適量的鹽，拌勻。
五、辣蘿蔔絲
1.蘿蔔切絲，加少許鹽，腌制壹會兒，水出來後擠出多余的水分。
2.蘿蔔絲加醬油，醋，香菜，比辣椒粉少。
3.鍋裏燒適量油，直接倒在辣椒面上。
4.攪拌均勻。
六、冷拌胡蘿蔔絲
1.胡蘿蔔切絲，歐芹切絲。
2.大蒜切碎，加入香油、糖、白醋，用鹽拌勻。
七、涼拌海帶絲
1.海帶洗凈，用熱水煮15分鐘，撈出控制水分。
2.將洋蔥切碎，大蒜和生姜切碎，辣椒切碎，與海帶壹起放入碗中。
3.鍋裏燒熱油，直接倒在調料上！
八、涼拌紫甘藍
1.紫甘藍，壹顆壹顆剝開，鹽水浸泡30分鐘。
2.將紫甘藍切絲，撒上鹽，倒出汁液。
3.加入香菜段、芝麻、辣椒油、醬油、醋、鹽、糖，攪拌均勻。