肉末
花生
辣醬(老幹媽油辣椒也可以)
秘密紅油
大豆
醋
姜蒜
粉絲(紅薯粉)
芫荽
怎麽做家庭版的酸辣粉？
壹般要做壹碗正宗的酸辣粉。從左到右(炒肉末、花生、辣椒醬、秘制紅油、醬油、醋)、香菜、蒜末、姜沫，不喜歡香菜換成香蔥也不錯！
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將幹粉放入容器中，倒入開水至不粉為止(ps:粉條盡量選擇粗粉，顏色不要太白，裏面都是膠)。粉條壹定要提前泡好，泡好的粉口感更好。
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蓋上蓋子，浸泡20分鐘左右。(取決於不同材料的粉化時間)
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同時，我們可以準備姜末、蒜末、香菜和榨菜。
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姜末、蒜末、鹽和味精依次放入碗中。
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倒入醋和醬油。
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將開水燒開，將粉條煮至粉條透明滑滑，然後取出放入調味碗中。
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沖進開水，家裏有湯什麽的，加進去味道更好！
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倒入秘制紅油~(秘制紅油為精華，用30多種香料熬制，稍後分享配方)。如果沒有，可以用老幹媽油辣椒代替。
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用筷子攪拌
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依次碼香菜、花生、榨菜等輔料。
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搞定了。
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我們走吧！
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技巧
1.粉條壹定要提前泡好，粗粉口感更好。
2。味道重的食物可以多放壹點鹽。