我選擇牛筋切塊，喜歡牛腩的朋友也可以用牛腩，焯水去血泡，撈出牛肉備用。咖喱牛肉蛋包飯1的步驟
向砂鍋或高壓鍋中加入調料、蔥、姜、八角、桂皮和胡椒，放入冷水中。最後加入牛肉和咖喱牛肉蛋包飯。第二步。
可以用砂鍋或者高壓鍋。我用砂鍋。將火調至低火40分鐘。壹次裝滿水。中間盡量不要加水。如果在高壓鍋中加入調料和牛肉，用小火加熱15分鐘。咖喱牛肉蛋包飯的步驟3
燉牛肉時，土豆切小塊，胡蘿蔔切小塊，洋蔥切碎，豌豆去皮備用。咖喱牛肉蛋包飯的第四步
牛肉燉好後，小火淋上黃油。咖喱牛肉蛋包飯的第五步
加入洋蔥翻炒至透明，約2分鐘。咖喱牛肉蛋包飯的6個步驟
加入土豆塊和胡蘿蔔塊，攪拌均勻，讓土豆和胡蘿蔔塗上黃油。咖喱牛肉蛋包飯的第7步。
加入3-5勺牛肉湯，適量牛肉和豌豆。喜歡肉的話可以多加。如果喜歡吃辣，可以根據自己的口味加入幹辣椒。我加了壹個，蓋上鍋蓋燉了8-10分鐘。咖喱牛肉蛋包飯的步驟8
加入3-5勺牛肉湯，加入三片咖喱粉，加入少許鹽，攪拌均勻後盛出備用。(咖喱本身是鹹的，不要加太多鹽)咖喱牛肉的蛋包飯第九步。
將4個雞蛋和少許鹽混合，加入牛奶拌勻。牛奶和蛋液的比例是1:1。加入壹勺澱粉，攪拌均勻。過濾出蛋液備用。咖喱牛肉蛋包飯的步驟10
米飯提前準備好，放入碗中，扣入盤中備用。咖喱牛肉蛋包飯的步驟11
小火放黃油，加入壹半蛋液，煎至金黃色，關火，放在米飯上。我要兩個，就煎壹個雞蛋兩個。咖喱牛肉蛋包飯的步驟12
把準備好的咖喱牛肉澆在雞蛋上就可以吃了。配上自己喜歡的辣椒醬就更好吃了。