家常菜做飯大全：酸辣土豆絲、麻婆豆腐、番茄炒蛋、紅燒肉、糖醋排骨等。
1、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是壹道人見人愛的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，雖然價格便宜但是酸辣可口的味道卻是大家喜愛的。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，雖然酸辣土豆絲是壹道普通的菜肴。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之壹，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。麻婆豆腐在不同的地區有不同的做法。
3、番茄炒蛋
番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜，是壹道色香味俱全的佳肴，爽口、開胃、營養價值豐富。 在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。西紅柿炒雞蛋，是百姓家庭中壹道普通菜肴。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，符合大眾口味。
4、紅燒肉
紅燒肉是壹道著名的大眾菜肴，屬於熱菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。
5、糖醋排骨
糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的壹道大眾喜愛的漢族傳統名菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。滬，浙，川，淮揚四個菜系中都有這個菜。滬菜用料簡單註重的是酸甜的口味裏面用到了番茄醬。