導語:用蛋黃蝦球。妳會做什麽好吃的？以下是我整理的蛋黃蝦球供妳閱讀，希望對妳有所幫助。
壹、蛋黃焗蝦球的做法。成分詳情
200克蝦
3個鹹蛋黃
2湯匙生面粉
適量的植物油
壹點鹽
壹點料酒
淡醬油
壹點白胡椒
壹點蔥花
壹點糖
練習步驟
1.將蝦洗凈，去殼。
2.開背去紗，用少許鹽、料酒、醬油、糖、白胡椒粉抓勻，腌制片刻。
3.將腌制好的蝦瀝幹多余的水分，用澱粉抓勻。
4.油溫五成熱時，約150，倒入蝦仁，煎至八成熟。
5.取出並排出剩余的油，以備後用。
6.鹹蛋黃用刀背壓碎，切成蔥花。鹹蛋黃可以真空包裝生的或熟的。
7.熱鍋熱油，爆香蔥花，倒入鹹蛋黃稍微翻炒。
8.倒入蝦仁，快速翻炒至沾滿蛋黃，即可出鍋。
二、蛋黃材料炒蝦球的做法:
10蝦仁，鹹蛋黃3個，鹽少許，糖半勺，白胡椒粉少許，醬油少許，料酒少許，植物油適量。
練習:
1.蝦洗凈，掰去頭部，從第三段開始剝，然後去掉前兩段，蝦尾的殼就可以直接剝了。
2、開背去紗，用少許鹽、料酒、醬油、糖、白胡椒粉抓勻，腌制片刻。
3.鹹蛋黃搗碎，蔥花切末。我的鹹蛋黃是真空包裝的，還是水煮鹹鴨蛋，取蛋黃就行了。
4.將腌制好的蝦瀝幹多余的水分，用澱粉抓勻。
5、油溫五六成熱，約150，倒入蝦仁，煎至八成熟。
6.取出並排出剩余的油，以備後用。
7.熱鍋熱油，爆香蔥花，將鹹蛋黃倒入，片刻即可。如果蛋黃太幹，可以加壹點油而不是水。
8.倒入蝦仁，快速翻炒至沾滿蛋黃，即可食用。