壹般情況下，草魚肉質較老，所以蒸的時間比較長，大概需要12分鐘。鯉魚肉質細嫩，蒸8分鐘左右即可。在蒸魚之前，可以用姜片、料酒、大蔥等調料在魚肚中腌制壹段時間，可以有效去除魚的腥味，使蒸出來的魚更加鮮嫩，口感更好。
蒸魚的時候需要開水放在鍋裏。蒸大約10分鐘後，可以用筷子戳壹下魚，看看是否熟了。如果是熟的，可以直接出鍋，避免蒸太久影響肉質。
魚現在是餐桌上最常見的肉類之壹。相信很多人都很喜歡吃魚，因為魚的味道很鮮美。另外，魚很有營養，但是脂肪含量很低。吃多了不怕長胖。
做魚有很多種方法，比如炒、蒸、燉、燒烤等。每種方式都有不同的味道。在所有做法中，相信很多人最喜歡蒸。因為清蒸魚吃起來很鮮嫩，能保留魚的原味，而且清蒸魚的營養也很高。
我相信每個喜歡吃魚的人都想學習如何吃魚，這樣每當自己饞的時候，就可以做給自己和家人朋友吃。如果妳剛學做魚，建議妳先學蒸魚。清蒸魚味道更好，營養更高，烹飪簡單，最適合在家烹飪。
雖然蒸魚的做法比較簡單，但還是需要壹定的技巧。很多人對清蒸魚有誤解，認為清蒸魚可以用蒸鍋蒸。好的清蒸魚應該是很嫩很好吃的，這需要壹些技巧，不僅僅是把魚蒸熟。做清蒸魚的時候，最重要的是註意把握時間。