2.將辣椒切成兩半備用。
3.姜切絲，蒜切片
4、把切好的辣椒壹層壹層的放入幹凈的保溫箱裏，放壹層辣椒和壹層八角(碎)，花椒，胡椒，鹽，糖，蒜，姜！最後加入醋，糧油，香油！
泡椒條成品圖
烹飪訣竅
1，辣椒要曬幹，避免腌制過程中變質；2、可以適當加壹點烈酒，口感更好；3、壹個星期就可以吃了，放冰箱保存。時間越長，味道越好。
擴展數據:
花椒是四川和貴州的特產。辣椒顏色淺，成熟後呈深綠色，風幹後呈棕黃色；花椒顏色較重，呈紅褐色。花椒的味道比辣椒重，尤其是麻。辣椒在川菜中占有很大的地位。
辣椒的功效和作用；
壹、辣椒的功效
1.增進食欲:辣椒清香辛辣，能去除各種肉類的腥味，促進胃液分泌，增進食欲。
2.降低血壓:研究表明，辣椒可以擴張血管，從而降低血壓。
3.驅蟲藥:辣椒有刺激性味道，能驅除寄生蟲。
二、辣椒的作用
1，糧食防蟲:把儲存的糧食吃掉，幾十個麻椒用布包起來，蟲子會跑掉或者自己死掉。
2、油防“變味”:在油中放入適量的花椒粉，防止油變味。
3、櫥櫃防螞蟻:在櫥櫃裏放幾十個新鮮辣椒，螞蟻就不敢進去了。
4、食物防蠅:在食物和肉旁邊放壹些辣椒，蒼蠅就不會爬了。
5、沸油防溢:炒菜時，如果油熱到沸點，會從鍋裏溢出來，但放幾個辣椒，沸油馬上就消失了。
6、牙痛預防:如果是冷熱食物引起的牙痛，在痛的牙齒上放壹把辣椒，疼痛會慢慢消失。