酸奶——能刺激腸道蠕動，減少鉛的吸收，增加排泄。
牡蠣——含鋅量高會阻止鉛的攝入。
水果中所含的果膠，如獼猴桃、大棗、橙子等，能使鉛在腸道中沈澱，從而減少人體對鉛的吸收。
蔬菜中的維生素C，如油菜、白菜、苦瓜等，與鉛結合，會生成不溶性無毒的鹽類，隨糞便排出體外。壹般植物性食物的含鉛量高於動物性食物，根莖類含鉛量最高。
蝦皮——每500克蝦皮中含有250克的鈣，有助於鉛的排泄。
牛奶——含有蛋白質，能與體內的鉛結合形成可溶性化合物。
豆制品——含有大量質地優良的蛋白質成分，可以像牛奶壹樣排鉛。
海帶——有排毒排鉛的作用。能促進體內鉛的排泄。
茶葉——含有鞣酸等物質，能與體內的鉛結合形成可溶性物質，隨尿液排出體外。
胡蘿蔔——含有大量的果膠，可以降低體內鉛的毒性和吸收。
大蒜——有溶解鉛中毒的作用，減少鉛對人體的危害。
牛肉中含有蛋白質和鈣，可以防止人們吸收鉛。
動物肝臟——含蛋白質20%左右，富含鈣，對預防鉛中毒很有幫助。
維生素——多吃富含維生素C的食物，可以起到很大的抑制鉛吸收的作用。維生素C與鉛結合形成不溶性無毒鹽，可隨糞便排出體外。普通人每天至少要攝入150 mg的維生素C。已確診鉛中毒者可增加至200 mg。
黑木耳——有很好的抗癌作用和排鉛中毒的作用。如果經常食用，可以有效排除體內鉛中毒等有害物質。