材料制備
制作意大利酥餅所需的食材很簡單，只需準備以下食材:
兩個雞蛋。
-細砂糖100克
-面粉250克
-發酵粉1茶匙
-檸檬皮屑1茶匙
-適當的配料，如堅果和幹果。
生產步驟
意大利酥餅的制作步驟也很簡單。具體步驟如下:
1.將雞蛋和細砂糖放入大碗中，用攪拌機攪拌均勻，直到糖完全融化。
2.將面粉、泡打粉和檸檬皮混合在壹起，篩入碗中，攪拌均勻。
3.加入堅果、幹果等食材，攪拌均勻。
4.將面團分成兩份，揉成長條，放在烤盤上，用手指輕輕按壓，使其略呈扁平狀。
5.放入預熱好的烤箱，180℃烤20-25分鐘，至表面金黃即可。
6.取出烤盤，將意大利酥餅放在烤架上，完全冷卻後用刀切成薄片。
7.將片狀的意大利酥餅放回烤盤，再次放入烤箱，10-15℃烤15分鐘，直至表面變硬呈金黃色。
8.取出烤盤，待意大利酥餅冷卻後即可食用。
技巧
1.在制作意大利酥餅的過程中，可以根據自己的口味加入不同的配料，如杏仁、葡萄幹、巧克力等。
2.當妳把面團分成兩部分，揉成長條時，可以在手上撒壹些面粉，這樣可以避免面團粘在手上。
3.當意大利酥餅放回烤盤進行第二次烘烤時，烤盤可以翻轉，這樣可以使意大利酥餅兩面均勻。