白菜豆腐湯的做法是1。拿壹顆白菜的葉子部分，最好用手撕，不要用刀切。壹斤豆腐切塊，五花肉兩塊左右，粉絲適量，冷水泡三個小時。盡量不要用開水或溫水。雖然泡的快，但是味道不好。香菜洗凈，蒜切末備用。
2.鍋燒熱後，放少許食用油，將撕好的白菜葉翻炒兩分鐘左右，然後倒出，放入食用油和煎餅，炒出八角，然後放入蔥、姜、蒜等小料翻炒，再放入適量甜面醬和醬油，倒入白菜翻炒30秒左右，然後加水。燒開後放入豆腐，加鹽和味精調味。大火燒開後，放入粉條小火，燉五分鐘左右，倒入碗中，最後撒上香菜沫、蒜末和香油即可享用。
大白菜豆腐湯1的做法2。將豆腐切成塊。大白菜洗凈，撕成小塊。姜、蒜切片，蔥切段。
2.炒鍋熱油，油溫七成熱時放蔥、姜、蒜。
3.加入適量的水，水開後加入鹽、糖、十三香和醬油調味，將豆腐和白菜條放入鍋中燉三分鐘。
4.加入白菜葉和蝦仁，小火燉壹分鐘，把白菜葉燉爛。
5.撒上味精，出鍋滴幾滴香油。
為了使湯變濃，妳不能加太多的水。水和菜的比例太不平衡了，湯不可能不變色不掉色。加入適量的水是讓湯變濃的基礎。有的人喜歡直接往燉好的濃湯裏撒面粉。雖然湯確實變得很白很濃，但是味道不壹樣。