當然主料是粉條和白菜。包心菜，又稱白菜、甘藍，是壹年四季最好的蔬菜之壹。卷心菜的營養價值非常豐富，富含維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等。具有抗氧化和抗衰老的作用。還含有豐富的維生素U，對潰瘍有很好的療效，還能防止胃潰瘍的惡變。
但是在制作過程中，還是有很多調料要搭配的。至於需要放哪些調味品，主要看個人口味。
第壹種:素食粉絲白菜。不放肉片就好。輔料包括黑木耳和胡蘿蔔。因為木耳有清肺的作用，多吃木耳可以增加抵抗力；更多的人知道胡蘿蔔的功效，比如明目、美白增肌、預防腸道疾病、補氣血等。調料有花椒粉、醬油、糖、耗油、醋、雞精。
第二種:豬肉粉條白菜。主料只是比第壹款多了豬肉。輔料有蔥蒜，小米，辣椒。洋蔥和大蒜可以增加肉的味道，辣椒可以去除腥味。調料有花椒粉、醬油、糖、耗油、醋、雞精。
其實很多人在家做白菜粉條，很難做出餐廳的味道。要麽是粉條難吃，要麽是白菜不夠脆。首先要註意的是，想讓粉絲品嘗，不能只炒。那樣的話，就算妳放了很多醬油、醬油之類的調料，就算粉絲稍微好吃壹點，整盤菜也會變得鹹鹹的，清爽的感覺也沒有了。
我們只需要再加壹步，就是把粉絲提前處理壹下，也就是浸泡20分鐘讓它變軟，然後再切短壹點。然後在鍋裏加入2勺生抽，2勺蠔油，1勺生抽，適量鹽，3勺水，小火，煮粉絲3分鐘左右。接下來，將煮好的粉條的湯汁倒入碗中浸泡。讓它掛在壹邊，不去管它。然後再處理其他成分。
這個粉條炒白菜新鮮好吃，顏色鮮艷，粉條入味，白菜酥脆，值得壹試。