水晶派皮所需材料：（8寸的三能活底派盤）
澄粉90克生粉（或玉米澱粉)30克 白糖25克植物油（最好是色拉油，橄欖油等味道不濃的油）20克開水（壹定要滾燙的）130ml
布丁派心所用材料：
布丁粉（任何口味的都可以）70克 牛奶 130克淡奶油30克 芒果果肉100克（可以換做任何自己喜歡的水果）
****淡奶油的保存方法：淡奶油壹次買的多，肯定不能盡快的用完，放在冷藏裏也只能保存1周左右，我壹般都是將買來的淡奶油連盒壹起扔在冷凍裏，等到凍成塊後，撕去外面的包裝，然後用刀切成1厘米厚的片（因為是奶制品不會凍得很硬，非常好切）用保鮮袋逐個分裝，再冷凍保存，用的時候拿出來直接上稱稱量用刀子切割所需的分量即可，室溫化開後完全不影響它的打發~~~~~
詳細做法：
1.先做派皮：將澄粉 生粉 白糖放在壹個大碗裏拌勻
2.將開水倒入，邊倒邊用筷子攪拌，讓開水將澄粉都燙到
3.只要不燙手就加入植物油揉成團
4.然後用搟面杖搟成比派盤大壹圈的皮子（面沒有彈性愛裂開，可以放上去用手捏合，按平，蒸熟就好了）
5.放到活底派盤上將皮子和派盤的底和四周用手按至緊密貼合
6.用搟面杖從派盤上搟過去將多余的派皮去掉
7.將做好的派皮和派盤壹起放入蒸鍋中開鍋後大火蒸8分鐘，關火取出
8.蒸派皮的時候就可以做派心了
9.將牛奶倒入小鍋中小火加熱到沸騰（大火容易將四周都弄糊發黑）關火
10.倒入布丁粉攪至完全溶解
11.再加入鮮奶油攪拌均勻
12.再開小火加熱到沸騰關火
13.將做好的布丁液過濾到派皮上
14.撒上切成小塊的水果
15.涼後放入冰箱冷藏，完全凝固就可以吃了