1，曼青山城火鍋
重慶必吃的老火鍋，也是重慶知名的老字號。每日排隊要排到11 pm。因為在重慶有30多年的歷史，所以火鍋的湯底也是按照傳統老火鍋的步驟照搬過來的，是用上品的牛油、花椒、辣椒經過多次油炸而成。所以不用香菜蘸菜，耗油，非常好吃。
強烈推薦鴨腸。它們太新鮮、太脆、太嫩。吃過壹次，那種味道會在妳的腦海裏重復很多次。還有嫩豬肉片，嫩牛肉片，牛肚都是他們家的特色。菜品裝修精致，菜品很新鮮。早點去這個地方吃火鍋，不然毫無疑問沒有座位。
2.德莊火鍋
就算妳沒吃過，毫無疑問妳也聽過德莊這個名字。每次聞到門口傳來的香味，我就直往鼻子裏鉆，這也是排隊飛的店。他們家的火鍋湯底越來越火了，不要忘了給吃不消的朋友點鴛鴦。
炸酥肉是必須的，外酥裏嫩，吃起來肉味十足而不僅僅是面粉。酸梅冰粉也是他們家很受歡迎的特色小吃，因為冰粉火鍋齊全。
3.王少龍火鍋
王少龍火鍋也經營了20年，很多老重慶人都喜歡吃。所以也是排隊哭的那種，他們的火鍋湯底是重口味的，很辣。大家要等等！
愛重口味的朋友壹定要嘗嘗麻辣牛肉，雖然外面沒有辣椒，但是用特殊材料腌制過。吃的時候蘸辣椒面，保證辣到跺腳。獨特的舌花和老豆腐也是他們家的特色。舌花很少見，但清脆有特色。老豆腐是從龍泉山運來的，每天限量出售。