蛋撻要是沒有牛奶的話也可以用熟豆漿來代替，味道同樣非常好。
首先要準備好蛋撻皮、熟豆漿、雞蛋等材料，接著將蛋撻皮取出來放到烤盤裏面回溫，再將豆漿、雞蛋攪拌均勻，烤箱進行預熱，接著將攪拌好的豆漿倒進蛋撻皮裏面，放到烤箱烘焙即可。
制作蛋撻要是沒有牛奶的話，也可以用熟豆漿進行代替的，味道同樣不錯，我們只需要準備蛋撻皮、熟豆漿、雞蛋等材料，然後將蛋撻皮取出來放進烤盤，稍稍回溫，準備好豆漿，打好雞蛋，並將藍莓清洗幹凈。
接著將烤箱進行預熱，將雞蛋打散，壹邊攪拌壹邊倒入熟豆漿，攪拌均勻之後裝進蛋撻皮裏面，再放幾顆藍莓進行裝飾，接著將烤盤放到烤箱倒數第二層，上下火烤制20分鐘左右，這樣美味的蛋撻就完成了。
蛋撻制作技巧：
1、這個塔皮的做法，非常好吃，但是這個做法也決定了塔皮的韌性不好，特別酥脆，所以在搟的時候容易碎，鋪進塔皮的時候，100%會有部分地方破掉，這時候心裏不要鬧心哈。破的地方，再取壹塊稍微補壹補，按壹按，他們就能重新很好的結合在壹起，出爐後完全看不出來。
2、我是用的塔圈，這樣的東西是沒有底的，所以烤盤內我事先鋪了不沾矽膠墊，直接把塔皮按在墊子上，我就不移動了。
3、實際上，在生塔皮上倒入布丁液也可以，這樣更省事；先烤塔皮，主要為了防止液體將塔皮浸濕的比較嚴重。
4、布丁液做好後，可以過濾壹下，會更細滑。
5、烘烤的具體時間，要根據自己的烤箱性能再做調整，壹般表面上些色比較好；烤的時候布丁液會鼓的比較厲害，別緊張，出爐後自然會縮回去。冷藏後口感更好。