壹般來說，扇貝肉上的黑色硬塊不是扇貝的排泄物，而是扇貝的消化腺，裏面含有扇貝的食物殘渣、海中沈積的沈積物以及壹些毒素和重金屬，所以不能食用。
如果食用這種黑色的塊狀物，可能會給口腔帶來難聞的氣味或渾濁的感覺，而食用到壹定量，還可能導致人體感染致病菌，出現腹瀉、腹痛等癥狀。
2扇貝肉上的黑色東西怎麽處理1。首先，用清水沖洗整個扇貝，去除壹些沈澱物。
2.然後在扇貝殼底部插壹刀，將扇貝肉完全去除。
3.將扇貝肉與殼分離後，用刀將殼肉黑色部分的內臟完全去除。
4.然後將處理好的貝類放入碗中，用鹽水浸泡兩三分鐘。
5.沈澱物沈到碗底後取出扇貝肉，用生粉摩擦貝類，最後用清水洗凈。
扇貝肉的黑色部分怎麽吃，要看情況。
如果只是偶爾食用少量扇貝中的黑色物質，壹般不會對人體造成任何實質性的傷害。如果扇貝是全熟的，誤食只會影響食物的口感，不用擔心。壹般多喝水，促進其排出。
如果扇貝可能沒有完全煮熟，或者壹次吃了較多的黑色物質，還是建議及時去醫院，以免耽誤治療。
扇貝在哪裏可以吃到內收肌和裙子？
壹般來說，扇貝的可食用部分主要是白色的收肌和裙邊。收肌是扇貝的圓形柱狀部分，而裙邊壹般呈片狀。吃扇貝的時候壹定要徹底煮熟，才能放心食用。
扇貝的不可食用部分主要是消化腺和鰓的物質，所以扇貝在烹飪前要進行處理，去除不可食用部分，以免汙染其他可食用部分。