主料
高粉250克
牛奶100克
酵母3.5克
糖40克
鹽2克
黃油20克
蛋52
輔料
紅棗適量
紅糖粉適量
表面蛋液適量
紅棗吐司的做法步驟
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1.紅棗去核切小條用小許果酒泡發晾幹待用
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2.把中材料放在面包機裏高粉 120克，糖 20克，酵母 4克，牛奶100克
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3.發酵2.5倍大，看上去有點像蜂窩狀的
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4.轉動面包機讓中種材料排出氣體，停下後再加進主材料（黃油除外）
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5.面團材料拌均勻後加入黃油
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6.拌至材料出膜。
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7.發酵2.5倍大
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8.開動面包機，讓面團排出氣體，靜置30分鐘
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9.取面團排氣分割3等份，靜置20分鐘
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10.搟成圓片
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11.面片對疊。
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12.再搟成長片，撒下紅棗條
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13.卷起。
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14.面團放置吐司模中。
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15.放溫濕處發酵7分滿，塗上表面蛋液
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16.灑下紅糖粉
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17.烤箱預200度，把烤盤放進烤箱中層，轉上下火180度，面包烤40分鐘左右。
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18.出爐晾涼，即可食用。