谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答：
紅薯是壹種營養豐富的食物，它含有多種維生素、礦物質和其他營養成分，對身體有許多好處。以下是紅薯的主要營養價值和對身體的益處：
維生素A：紅薯是維生素A的優質來源，特別是其橙色品種。維生素A是視覺健康和免疫系統的關鍵營養素，有助於維持眼睛、皮膚和黏膜的健康。
抗氧化劑：紅薯富含抗氧化劑，如維生素C和β-胡蘿蔔素，有助於減少自由基的損害，並保護細胞免受氧化應激。這些抗氧化劑還可降低慢性疾病的風險，包括心臟病、癌癥和炎癥性疾病。
膳食纖維：紅薯富含膳食纖維，有助於促進消化系統的健康。膳食纖維可以增加腸道蠕動，預防便秘，並幫助維持正常的胃腸功能。
鉀：紅薯含有豐富的鉀，這是壹種重要的礦物質，有助於維持心臟健康和正常血壓。適量攝入鉀還可以促進身體對鈉的平衡，有助於降低高血壓的風險。
維生素C：紅薯含有大量的維生素C，有助於增強免疫系統功能，提高身體對感染的抵抗力。維生素C還參與膠原蛋白的合成，有助於保持皮膚的彈性和健康。
碳水化合物：作為壹種復雜碳水化合物的來源，紅薯提供持久的能量，並有助於滿足身體日常活動的能量需求。
低脂肪：相比其他主食，紅薯的脂肪含量相對較低，適合作為健康飲食中的選擇。
以上內容由天然谷物食品倡導者-谷田夢解答，希望對大家有所幫助。