1，清熱去火
黃豆芽可以清心、清熱、除煩，可以排除血液中的壹些熱毒素，特別適合容易上火的人。能有效清熱、利尿排痣、滋潤皮膚，對高血脂、便秘有壹定的食療作用。
2.補血益氣
黃豆芽可以起到補氣養血、防止牙齦出血、防止心血管硬化、降低膽固醇的作用。
3、視力
黃豆芽可以預防或治療幹眼癥，有效緩解視力模糊和結膜充血，還可以有效預防和治療維生素b2缺乏癥。
二、吃豆芽的壞處
1，煮黃豆芽壹定不能加堿，要加少量的醋，這樣才能保持維生素B不減少。烹飪過程要快，或用油快速翻炒，或燒開水後立即取出調味。
2.加熱豆芽的時候壹定要註意掌握時間，八成熟就可以了。未成熟的豆芽往往有壹點澀味。加醋可以去除澀味，保持豆芽脆嫩。豆芽配豆腐燉排骨湯，非常適合脾胃虛火，消化不良的人。
3、不吃無根豆芽，因為無根豆芽在生長過程中被噴灑了除草劑，除草劑壹般具有致癌、致畸、致突變作用。
擴展數據
豆芽的功效
1，美容護膚
經常吃黃豆芽可以增強皮膚的抗病能力，因為黃豆芽含有非常豐富的維生素C，是女性朋友美容的食物。經常吃黃豆芽可以滋養頭發，保持頭發烏黑亮澤，對臉上的雀斑也有很好的緩解作用。
2、大腦健康
黃豆芽富含磷，磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分。經常吃黃豆芽可以增強記憶力，提高智力，防止腦血栓的形成。經常吃黃豆芽可以起到健腦、抗疲勞的作用。
3、瀉藥
黃豆芽含有豐富的B族維生素，能促進消化液的分泌，促進腸道的蠕動，改善便秘癥狀。
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