海苔就是由紫菜加工而來的，兩個的營養幾乎完全相同，都是低脂肪、低熱量、高纖維的健康食品。
海苔和紫菜的區別
1、紫菜壹般生長在淺海巖礁上，顏色有紫紅、綠紫及黑紫，但幹燥後變成紫色。
海苔是紫菜經漂洗、去水和烘烤等工藝後質地脆嫩，特別是經過調味後，添加了鹽和其他調料，口味更好，成為“調味烤紫菜”。
2、紫菜富含B族維生素、胡蘿蔔素等維生素和鈣、鐵、鎂等礦物質，其中硒和碘含量尤其豐富。紫菜還富含膽堿和甘露醇，前者有增強記憶的作用，後者是壹種有效的利尿劑。紫菜還富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多種鮮味物質，使之成為餐桌上的增鮮湯料。
3、從紫菜生產而來的海苔同樣具有很高的營養價值，其濃縮了紫菜當中的礦物質和各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少胡蘿蔔素和維生素E，以及少量的維生素C。但缺點在於，海苔在加工中經過調味，含有較多的鹽分。
海苔的4大功效：
1、有益於幼兒生長發育。海苔中的牛磺酸除了有益心臟健康，對嬰幼兒神經系統發育有促進作用，可以增強兒童記憶力，還能促進視網膜和視力發育，預防預防膽結石。
2、預防膽結石。牛磺酸是膽汁的主要成分，牛黃素與膽汁酸結合可以促進膽汁代謝，從而預防膽道梗阻、膽囊炎和膽結石的發生。
3、增強免疫力。海苔所含的多糖具有明顯增強細胞免疫的功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力，顯著降低進血清膽固醇的總含量。
4、預防缺鐵性貧血。海苔中含豐富的礦物質鐵，壹片海苔鐵的含量與壹塊豬肝差不多，2片紫菜相當於3瓶牛奶和壹個雞蛋。因此，女性食用海苔可以預防缺鐵性貧血。
人民網-海苔和紫菜有區別嗎？教妳辨別海苔的3種類別