俗話說，冷在三九，熱在三伏，每年七八月份都會迎來壹年中最熱的三伏天，不僅溫度高，空氣濕度也高，所以在濕熱的環境中，對人的身體和精神狀態都是壹個很大的考驗。
幾千年來，我們的祖先給我們留下了很多關於飲食的智慧，包括什麽時候吃什麽樣的食物，就像老人們說的，春夏養陽，秋冬養陽，三伏天將至。
下面，我給大家分享壹種非常適合三伏天吃的傳統食物，三伏天前後，姜和米醋是絕配，每天服用3片，舒適度過夏天。
醋泡生姜
材料：紅芽姜2斤，米醋1瓶，白糖50克
1、將幼姜洗凈，去皮，切成薄片，姜皮本身有壹種澀味，如果妳不介意，妳可以不剝它。
2、準備壹個可以密封的容器，提前消毒，容器在使用時，應處於幹燥清潔無水無油的狀態，然後將姜片放入容器內；
3、將米醋倒入容器中，醋的量就是不超過姜片的量，然後加入白糖，蓋上蓋子密封，上下搖晃幾下，然後放入冰箱冷藏，泡1周左右，就可以拿出來吃了。
生姜泡在醋裏，妳會發現生姜變成粉紅色，其實是正常現象，這是因為幼姜含有花青素，在酸性環境下會呈紅色，所以， 生姜在米醋中浸泡壹段時間，看起來呈粉紅色，無毒無害，可以放心食用 。