做法:1，老鴨洗凈後切成小塊。鍋內放入冷水，加入1勺米酒，煮出白色泡沫，然後取出清洗。這壹步通常是去除鵝肉中含有的腥味；將生姜切成細條；2.鍋內涼油5min，放入姜片炒香，然後放入鵝肉，炒至鵝肉表面水分幹，鍋中倒入適量開水，然後放入大棗，煮開後轉小火1小時，出鍋前5分鐘放入適量食用鹽調味。別以為這鴨湯好喝，其實味道壹點都不差。
石鍋油麥菜:五花肉、油麥菜、炸豆腐、食用油、食用鹽、味精、醬油、耗油、辣醬、大蒜。
做法:1。將五花肉放入冷水鍋中煮至熟。2.取下來切成塊，大蒜去皮切成小塊，油麥菜切成段，葉子從地下莖部分分離。3.炒鍋燒開，放油，將冷油加入小鮮肉中，翻炒炒鍋至小鮮肉產生植物油，小鮮肉變成金黃色。4.加入油麥菜的地下莖，加鹽，耗油和醬油。5.加入味精和老幹媽，翻炒至地下莖變松，再倒入部分葉子。6.如果翻炒兩次，可以加冷水，水流不超過所有食物。7.加入炸好的豆腐，轉小火燉5分鐘，然後移入沸騰的石鍋。
西蘭花炸蝦食材:鮮蝦8只，西蘭花1，鹽，蒜，醬油，木薯澱粉，油。
做法:1，西蘭花洗凈，用鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，選作小花；將鮮蝦用醬油和木薯澱粉腌制；大蒜搗碎並切碎。2.鍋內通入適量冷水，燒開後加入少量鹽，將西蘭花放入鍋中，煮幾分鐘後撈起。3、鍋中倒入少量油，將蒜泥和鮮蝦翻炒至變色，放入西蘭花翻炒均勻出鍋。