1.輕輕地捏
烹飪前，用幹凈的手輕輕捏元宵，使其表皮微裂，這樣做出來的元宵裏外都熟，不會被捏，而且軟滑可口。
第二步:在沸水中
水燒開後，慢慢將元宵放入鍋中，然後用勺子輕輕推開，同方向輕微攪拌，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
慢慢烹飪
大火煮壹會兒，元宵飄起來後，趕緊小火煮，不然會讓元宵不斷在鍋裏打滾，煮出來的元宵不好吃。
訂購冷水
在煮元宵的過程中，每次開鍋的同時要加入適量的冷水，這樣可以讓鍋裏的元宵保持翻滾的狀態。煮兩三次後，再煮壹會兒，出鍋就可以吃了。
區分生的和熟的
要辨別餃子熟不熟，可以“用眼睛壓壹壓”。目測:看表面是否光滑，浮在水面上；手壓:筷子在手壓的時候，餃子是否柔軟壹致，有壹定的彈性。滿足以上要求，就可以吃了。
6.經常換水
鍋裏的開水連續煮了兩三個晚上後，要及時換水。因為這個時候，鍋裏的元宵湯已經變得又濃又膩。如果繼續用，不僅煮的慢，還容易被抓。[用餐區]
7.及時做飯
生元宵的糯米粉中含有大量水分。如果煮的時間長了，就會變壞。如果冷凍後再煮，往往會破皮，影響美觀。
8.快點出鍋
如果壹時吃不完煮好的元宵，要及時從鍋裏拿出來，放在幹凈的涼水裏，涼了再拿出來放在盤子裏。
順便說壹下煎餃的技巧和:
1.油炸湯圓的技術
把鍋裏的油加熱，火要均勻。粽子放入鍋中後，輕輕翻動幾下，直到它們都變軟，呈金黃色。然後拿出來撒糖吃。
2.畫湯圓的技巧
先用食用油抹鍋底，再加入糖和適量的水，用文火熬成稠糊狀。當氣泡變黃後，將煮好的餃子放入鍋中，與糖糊壹起攪拌，迅速出鍋，趁熱食用。