(1)按照壹般的面包制作方法將面團揉至膨脹階段。按照壹般的面包制作方法，將面包原料揉成面團，直到可以拉出薄膜。28℃左右基礎發酵1小時後(發酵大2.5倍)，將發酵好的面團用手壓出，揉成圓形，中間發酵15分鐘。
(2)中間發酵好的面團用搟面杖搟成方形薄片，大小盡量和烤盤壹致。
(3)將搟好的面團放入鋪有油紙的烤盤中。
(4)如果面片有多余的部分，用刀將多余的部分切掉，使其完全貼合烤盤。
(5)面片鋪好後，進行最後的發酵。最後發酵的適宜溫度為38℃，濕度為85%。對於家庭烘焙，將烤盤放入烤箱，在烤箱中放壹盤熱水，然後關閉烤箱門。壹般發酵40分鐘到1小時，直到面團變得兩倍大。
(6)發酵結束後，從烤箱中取出烤盤，烤箱預熱至180℃(烤箱內的水也要去掉)，將全蛋液刷在發酵好的面團上，撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱中，烘烤約12分鐘，至面包表面呈金黃色。
(7)烤好的面包倒放在另壹張幹凈的油紙上。取出烤盤，撕掉底部的油紙。等待面包冷卻。
(8)等面包冷卻到和手掌差不多的溫度，就可以進行下壹步了。將面包的四邊切掉，使之成為規則的正方形(如果面包本身比較整齊，不切也是可以的)。
(9)在面包底面(不刷蛋液撒芝麻的壹面)鋪上沙拉醬，撒上肉松。
(10)準備卷起來的時候用刀劃幾個口子，但是不要切。以後卷起來就容易多了。
(11)把面包卷緊。卷的方法請參考肉松蛋糕卷。
(12)將卷好的面包用油紙包好，靜置半小時，使面包卷定型。紙卷成型後，取出油紙，將紙卷切成三段。每段兩端抹上沙拉醬，蓋上肉松。