材料
土豆、鹽、黃油、胡椒和水。
工作方法
1.先把土豆洗幹凈，連皮壹起煮，如果能用筷子紮透就熟了。
2.將土豆浸泡在冷水中，冷卻後去皮，搗碎，加入壹些鹽調味並攪拌均勻，然後制成醬汁，並在熱鍋中融化黃油。用黃油是為了讓味道更香，但我選擇了熱量更低的植物黃油。上油後炒辣椒，加點水，煮開加鹽調味，最後勾芡。
3.把醬汁倒在土豆泥上就大功告成了！黑胡椒也可以當尖，不過我覺得這個辣椒味道更濃。
五彩土豆泥
材料
土豆，600g，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿，1/2勺，鹽少許，胡椒粉(黑)少許。
工作方法
1.在壹個大碗裏，用大勺子或搟面杖把蒸好的土豆壓成泥。
2.開中火，鍋中倒入少許植物油，將玉米、四季豆、火腿倒入鍋中，小火煎至差不多熟(不要煎太久，容易熟)。
3.再次關小火，將土豆泥倒入鍋中拌勻，將所有混合物翻炒片刻。
4.最後倒入少許鹽和黑胡椒拌勻，即可出鍋食用。
奶香土豆泥
材料
土豆、原味奶酪、黃油、牛奶、鹽、雞精和黑胡椒。
工作方法
1.土豆洗凈，去皮切塊，鍋中加水，文火煮開；
2.將煮好的土豆丁撈出，瀝幹水分，用搟面杖搗碎，搗碎壹段時間。越差越好，不要搗碎。
3.加熱鍋，融化黃油。加熱後倒入碗中，放涼備用；
4.將土豆泥、融化的黃油、奶酪、牛奶、鹽、味精、黑胡椒放入容器中(略大，適合攪拌)。註意:牛奶不要倒太多，根據自己口味加入黑胡椒和鹽，朝壹個方向攪拌均勻；