吃蛋黃粉有什麽好處？蛋黃粉含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和膽固醇。還富含鈣、磷、鐵等礦物質；同時富含蛋白質，而且是價格較高的蛋白質；並且含有豐富的維生素，其中維生素A、維生素D、維生素B最多。
蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可釋放出膽堿，膽堿可通過血液到達大腦，可避免智力下降，增強記憶力；醫學專家認為，卵磷脂是老年癡呆癥的克星；蛋黃中的卵磷脂能促進肝細胞再生，增加人體血漿蛋白含量，促進機體新陳代謝，增強免疫力。
蛋黃性溫，味甜；具有滋陰、寧心、安神的作用；治療陰虛引起的失眠、惡心、嘔吐；；蛋黃常用於治療高熱或後期發熱引起的手足抽搐、津液枯竭、筋脈失養等內風癥狀；適量服用蛋黃和牛奶可以治療驚厥。
吃蛋黃粉的註意事項1，長夏季節少吃蛋黃粉；
2.正常食用蛋黃粉不會導致膽固醇過高:由於蛋黃粉富含卵磷脂，是壹種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒極細，順利通過血管壁，被細胞充分利用，從而降低血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化後能釋放出膽堿，進入血液合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經遞質的主要物質，能改善大腦功能，增強記憶力；
3.事實上，每個人都需要膽固醇。只有每天攝入過多膽固醇形成高膽固醇血癥，才會危害身體健康。其實“適量攝入”才是關鍵，任何營養素，只要吃多了，都會對妳造成傷害；攝入不足也會對妳造成傷害。