大閘蟹的五種美味做法
大閘蟹的五種美味做法
1，香辣蟹
先處理螃蟹，去掉毛腿，把身體對半切開備用。然後準備食材蔥、姜、蒜、辣椒，蔥、姜、蒜切成大粒，辣椒切成小塊。在螃蟹上撒壹層澱粉。鍋裏的油加熱後，放入螃蟹，撈出至金黃色。加入油，爆香姜蒜末，爆香紅椒蟹，加鹽黃酒，即可食用。雖然清蒸蟹是最原汁原味的，但是麻辣的方
大閘蟹的五種美味做法
大閘蟹的五種美味做法
1，香辣蟹
先處理螃蟹，去掉毛腿，把身體對半切開備用。然後準備食材蔥、姜、蒜、辣椒，蔥、姜、蒜切成大粒，辣椒切成小塊。在螃蟹上撒壹層澱粉。鍋裏的油加熱後，放入螃蟹，撈出至金黃色。加入油，爆香姜蒜末，爆香紅椒蟹，加鹽黃酒，即可食用。雖然清蒸蟹是最原汁原味的，但是麻辣的方法也很受很多人的喜愛。
2.鹽烤大閘蟹
在鹽裏加入各種神秘的香料，把螃蟹放在中間，隔著鹽聞壹聞，真香！鹽層既起到了加熱保溫的作用，又保留了螃蟹的鮮味。至於怎麽把鹽裹在螃蟹上，不要以為用水就夠了。吃的時候蘸點醋，把附著在蟹腿上的鹽粒沖洗掉。
3.特制啤酒蒸大閘蟹
酒精味很濃的啤酒蒸出來的螃蟹夾雜著濃濃的小麥味，酒油灰聞著就沖了過來。別以為筷子就能解決，動手就行！吃的時候要配上香濃的米醋，起到非常好的提味作用。
4.菊花蟹粉蒸牛
散落的菊花提醒食客，這是壹個完美的秋天，主菜其實在材料和人工消耗上是無敵的。每只螃蟹都鋪滿美味，至少要人工拆解五只螃蟹才能獲得原料，並配以具有傳奇人生的神戶小牛肉。魚羊壹起鮮，蟹牛壹起羽，成仙！
5.蟹肉粥
加入蟹肉、豬骨、大米，放入紫砂鍋中，煮壹個小時左右(壹般在粥鍋內煮半小時後殺蟹，否則死太久蟹不好吃)，再加入壹些蔬菜，加鹽、味精即可食用。