龜蛋真的可以吃嗎？
龜蛋可以吃。甲魚蛋不僅蛋白質含量高，而且含有豐富的鈣和核黃素，其中鈣的含量是雞蛋的4倍以上，核黃素的含量是雞蛋的2倍。而且龜蛋中糖、脂肪、膽固醇的含量都很低，總糖含量只有1/16，脂肪含量是雞蛋的壹半，膽固醇含量低至1。
龜蛋有什麽作用？
1，抗癌:龜蛋能有效預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴細胞白血病，可用於預防和治療放化療引起的虛弱、貧血和白細胞減少。
2、凈化血液:龜蛋有很好的血液凈化作用，有預防動脈硬化、高血壓、糖尿病等作用。經常食用可降低血液膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。
3、養陰補陽:龜蛋可以彌補勞損、養陰之不足，對肺結核、貧血、體虛等許多患者也有壹定的輔助作用。
龜蛋的食用方法
1，雞湯煮龜蛋
配料:烏魚蛋、鹽、味精、黃酒、醋、香油、姜汁、雞湯等。
做法1烏魚蛋洗凈煮熟後放入冷水中浸泡備用。②將雞湯、烏魚蛋、姜汁、調料放入鍋中，煮開後勾芡，再加入醋、胡椒粉，翻炒兩下，倒入碗中，淋上香油，撈出香菜。
2.用鹽水煮龜蛋
配料:烏魚蛋、鹽、味精、料酒、蔥花、姜末等。
做法1烏魚蛋逐個洗凈備用。(2)鍋內放少許油燒熱，放入蔥花、姜末和龜蛋，翻炒，加鹽和料酒。(3)放少許水至沸騰，然後將湯倒入碗中，食用時撕開小孔。