核桃含有豐富的營養、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。每100g含蛋白質15.4g,脂肪63g,碳水化合物10.7g,鈣108mg,磷329mg,鐵3.2mg,硫胺素0.32mg,核黃素0.11mg,尼克。脂肪富含亞油酸,營養價值高。此外,它還含有豐富的維生素B和e,這是吃核桃好處的根源。
中老年人吃核桃有什麽好處?核桃含有豐富的維生素B和E,能防止細胞老化,健腦,增強記憶力,延緩衰老。核桃還含有特殊的維生素,不僅不會升高膽固醇,還能減少膽固醇在腸道的吸收,適合動脈硬化、高血壓、冠心病的人食用。核桃仁含有亞麻油酸、鈣、磷、鐵,是人體理想的護膚劑。經常食用能潤膚烏發,有防止過早變白脫發的作用。
核桃有補腎固精、溫肺平喘的功效,對腎虛、尿頻、咳嗽有很好的療效。富含維生素B和E,可防止細胞老化,健腦,增強記憶力,延緩衰老。核桃,又名核桃、杏仁、腰果、榛子、核桃,國際上稱為“四大水果”。其中核桃有明顯的健腦作用,營養價值豐富。還有,核桃仁有開胃的作用,有滋潤血管的作用,還能使血肉細膩。