雞蒸栗子的做法

板栗雞是很多人都會喜歡的壹道菜。我在中部的江西呆了四年，那裏的很多菜至今難忘，比如板栗雞，酸菜粉絲。但最讓我難忘的還是板栗雞。記得我們幾個宿舍每次出去牙疼，栗子雞肯定不會缺。栗子雞味道很好，裏面的栗子壹下子就被我們搶光了。大學畢業後，我也練過這道菜。至少過了這些年，這道菜還能上桌。我們來看看家常板栗雞的做法。

材料:幹香菇10，栗子200g，土雞1，大蔥1，蒜泥10g。

輔料:雞湯500ml，蠔油15ml，白糖10g，醬油5ml，鹽5g，油200ml，紹興酒15m。

練習:

1.香菇泡水後，將沈澱物清理幹凈，瀝幹水分。將生栗子洗去沈澱物，用刀劃開栗子，放入沸水中煮20分鐘，取出，剝去栗子和外皮。

2.要求店家將雞宰殺，回家後剁掉爪子和頭，用流動水沖洗幹凈，瀝幹水分，剁成3cm大小的塊。

3.鍋中油加熱至七成熱，放入雞塊，煎約1分鐘。雞皮呈金黃色時，撈出瀝幹油。

4.將油(1茶匙，5ml)倒入砂鍋，燒至七成熱，放入蒜泥和蔥白炒香，再放入香菇、雞塊和栗子，加入紹興酒、白糖和醬油，攪拌均勻，放入雞湯，轉小火20分鐘。

5.加入鹽和蠔油，攪拌均勻，直到湯變稠。

以上是家常板栗雞的做法。看著上面的介紹，妳是不是已經想流口水了？我們都知道板栗和雞肉的營養價值很高，板栗還有養胃健脾的功效。雞肉是我們日常生活中體質弱的人吃的。板栗和雞肉的搭配，不僅提高了營養功效，也讓菜肴更加美味。太棒了。