歐亞大陸和世界其他國家廣泛種植飼料和牧草。苜蓿莖葉嫩滑可口。無論是青飼料、青貯飼料、青幹草制劑、草粉加工、配合飼料還是混合飼料，各種畜禽都最喜歡吃，也是養豬、養禽的首選。
苜蓿含有五種維生素B、維生素C、維生素E、10礦物質和三種植物特有的營養成分，包括黃酮類、類胡蘿蔔素和酚酸類。其主要功能如下:
1.黃酮類:具有抗氧化作用，能阻止膽固醇在動脈上的沈積，防止血液凝固，從而降低動脈硬化的概率。黃酮類化合物還能阻斷某些激素的不良活動，抑制引起炎癥的酶活性，還能抑制微血管增生。
2.酚酸:具有抗氧化作用，可視為抗氧化物質，可防止血液凝固成板，使血液在血管中暢通無阻，減少心血管疾病的發生。
3.類胡蘿蔔素:可以保護眼睛，預防眼管退行性疾病。在人體內，它能使細胞成熟分化，在疾病的預防中，被證明對預防癌癥復發和預防心臟病有壹定的作用。臨床上，壹些類胡蘿蔔素已被用於對癌癥患者進行額外的預防性化療。
擴展數據:
紫花苜蓿(學名:Medicago sativa。)為豆科和紫花苜蓿屬多年生草本植物，根粗壯，根頸發達。莖直立，叢生，平臥，四棱形，無毛或稍具柔毛，枝葉繁茂。種子卵圓形，長1-2.5毫米，光滑，黃色或棕色。花期5-7月，果期6-8月。
起源於小亞細亞，伊朗和外高加索。全世界都有栽培或半野生的。生於田野、路旁、曠野、草地、河岸、山谷。歐亞大陸和世界其他國家廣泛種植飼料和牧草。
參考資料:
紫花苜蓿_百度百科