?香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。其功效有提高機體免疫功能，延緩衰老，防癌抗癌的作用。該粥不僅可以補充多種維生素而且還能補充壹定量的的蛋白質，可補血養胃，滋陰潤燥。
1.準備食材，青菜香菇切小塊，肉切成肉末
2.將大米放入電飯煲或者砂鍋中加水煮（生米則用水泡發半小時後再煮，吃剩的米飯則直接加水煮）
3.等粥煮的湯水開始濃郁的時候邊攪拌邊加入肉末和香菇
4.粥中的米粒已經煮花的時候再放入青菜煮壹會。
5.自己品嘗壹下，感覺味道比較淡的話可以加入少許食鹽提味，食鹽的作用是吃起來不至於索然無味，所有不需要放很多，壹丟丟。
?粥的煮法很多，選擇隔夜的米飯來做，不僅節省時間，也打掃了剩余米飯。如果用生的大米來做，最好將大米洗凈後提前浸泡半小時，水燒開後再放入米粒，這樣米粒經過冷熱刺激，表面會開裂，裏面的澱粉等會更快的融到水裏，這樣的粥煮的又快、又香濃； 煮粥時要註意不停攪拌，否則粥越濃越容易糊底。放入壹把湯勺在粥裏，能有效地防止溢出！但要始終保持小火，否則很容易燒到湯勺； 另外，要想使粥更加香濃美味，鹹粥可以加入壹小勺豬油，而甜粥可以加入冰糖、紅糖，味道會更好，可以試試！——引自 心食譜