材料
雞蛋115g(3個左右)，細砂糖110g，低筋面粉110g，鹽1g，芝麻少許。
工作方法
1.將材料1打至堅硬起泡，篩入材料2，攪拌均勻。
2.將面糊裝入紙袋，擠成點狀，撒上芝麻。
3、通勤火160度，顏色為克。
瑪格麗特餅幹
材料
面粉100g，糖粉45g，玉米澱粉100g，黃油60g，水煮蛋1。
工作方法
1.先將面粉和玉米澱粉過篩混合均勻，黃油室溫靜置至變軟，分三次加入糖粉打勻。
2.將蛋黃壓碎，拌入攪打好的黃油中。
3.加入過篩的面粉，揉成團放入冰箱冷藏壹小時左右。
4.取出面團，掰成小塊，揉成小球，壓在烤盤上，使其裂成小花。
5.烤箱預熱170℃，烤盤放在中層200℃烤15分鐘，然後給餅幹上色。
牛奶味蛋白餅幹
材料
香草精100滴，黃油100g，糖粉70g，蛋白質75g，谷朊粉100g，奶粉25g。
工作方法
1.黃油在溫室裏軟化打勻，然後加入糖粉打勻(不發)。
2.分三次加入蛋白，攪拌均勻。加入香草，放松。
3.篩入粉末，攪拌均勻。不要攪拌太多。
4.放入裱好的袋子(或者保鮮袋)裏，用烤紙擠在烤盤上。
5.預熱烤箱到160度。中等水平。15分鐘，中間看壹眼，必要時上移壹層。
檸檬餅幹
材料
低面粉100g，黃油65g，檸檬汁15ML，糖粉40g，檸檬皮1。
工作方法
1.軟化黃油，加入糖粉。
2.加入檸檬汁，篩粉，刮出檸檬皮屑。
3.加入檸檬皮屑，攪拌成球，放入保鮮袋中定型。
4.冷凍後切片，中層180度15分鐘。