1、黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
2、春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。
3、豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
4、黃豆芽含維C，是美容食品，常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。另外，對青少年生長發育、預防貧血等也大有好處。
二、產後能不能吃黃豆芽產後能吃黃豆芽。
三、產後能吃哪些蔬菜1、朝鮮薊
朝鮮薊是壹種具有高營養的保健蔬菜，熱量低，脂肪少，有豐富的膳食纖維，能夠調節腸胃，有助於新媽媽產後控制便秘，幫助腸胃有效吸收和消化等，還有排毒養顏的效果。
2、水蘿蔔
產褥期間可以食用水蘿蔔，水蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，利於產後媽媽減肥。平時還可當水果吃，脆爽可口。
3、芋頭
芋頭中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有促進腸管蠕動，促進排便功能的作用，可以緩解產後的便秘癥狀。另外，芋頭中的鉀離子、鈣、鋅等礦物質類營養素含量很高，可以促進體內的水鈉排泄，對於產後出現的血壓升高具有壹定的食療作用。