當然，如果妳有精力和時間，也可以把紫薯蒸熟，用勺子壓成紫薯泥，然後用模具把紫薯泥做成自己喜歡的形狀。雖然紫薯還在肚子裏吃，但是有美感的食物會讓妳開心。也可以用雞蛋攤壹個蛋卷，把紫薯糊卷進去，切成小塊，放在盤子裏。是不是馬上就覺得高大上了？
在我家，紫薯不僅是蒸的，也是日常食物中紫色的唯壹來源。紫色的饅頭和紫色的餃子，裏面的紫色，都來自紫薯。紫薯中的紫色，分子結構特別穩定，妳把它放在水裏煮，用火蒸，它都不會變色。具體做法如下:①將紫薯蒸熟，壓成紫薯泥，放入鍋中，用適量水稀釋；(2)在盆中加入適量的面粉和酵母(只有放饅頭的時候)，加水用筷子攪拌成絮狀。當盆裏沒有幹面粉時，放下筷子，用手將面團揉成光滑的面團。然後，如果做饅頭，等面團發酵；如果是嬌子的話，可以馬上搟皮。註意:面粉中紫薯的多少決定了餃子皮和饅頭中紫色的深淺。紫薯用的多，成品中紫色較深；紫薯用的越少，成品中的紫色越淡。但是，紫薯的這種用法並不適合妳減肥。畢竟這樣吃紫薯的量太有限了，不可能達到吃紫薯減肥的目的。
紫薯是紅薯中花青素含量最高的品種，特別適合減肥的女性食用。但是想吃紫薯減肥，就不要太註重口感，在意味道。所有食材，用最簡單的烹飪方法，做出最原汁原味的味道，有利於減肥。所以，吃紫薯，或者蒸。