吃粗糧的註意事項:
1，吃粗糧後多喝水。
粗糧含有較多的膳食纖維，需要充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。所以，如果妳吃的是含水量少的粗糧制品，比如雜豆飯、玉米芯等。妳應該多喝水。
2.老人小孩要粗糧做的。
消化系統不發達的老人和小孩，因為消化吸收功能較弱，吃太多粗糧會增加腸胃負擔，阻礙其他營養物質的吸收利用。對於這類人來說，除了選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，適當減少粗糧的用量外，還可以通過改進烹飪方法來提高吸收率，如煮粥軟而粘，磨粗糧等。但需要提醒的是，對於糖尿病患者來說，粥越軟，餐後血糖上升越快。
3.根據自己的體質調整品種。
燕麥富含可溶性膳食纖維，適合高血脂和肥胖人群食用。紅豆薏米適合水腫體質的人。熱性體質的人可以多吃綠豆、蕎麥等寒濕雜糧；寒性體質者應選擇高粱、紅小豆、糯米等溫性雜糧；腸胃不好的人可以選擇小米、大黃米、糙米，煮成粥容易消化。
4.用高壓鍋煮，保護營養。
紅豆、綠豆、黑米等深色粗糧富含抗氧化成分，能幫助人體清除自由基，抗衰老。高壓鍋烹飪可以避免食物接觸過多的氧氣，非常有利於保存粗糧中有價值的抗氧化成分，比如多酚類物質。國外的研究也證實，烹飪會降低豆類的抗氧化能力，但用高壓鍋烹飪豆類，在同等的柔軟度下，可以減少抗氧化物質的損失。
參考資料:
人民網。鏈接:7種人不適合吃粗糧。吃粗糧是禁忌。