輔料:紅剁椒1湯匙、蒜瓣4瓣、李錦記清蒸魚和醬油1湯匙、糖1/2湯匙、食用油1湯匙。
練習:
1.將絲瓜切成小塊，用刀挖出壹些果肉做絲瓜杯。
2.將刀額新對蝦的頭部切掉並去掉沙線，將蝦的外殼剝掉並保留尾端的截面，然後在背部切壹個洞，將蝦尾放入洞內露出尾部做蝦球。
3.把準備好的蝦球塞進挖好的絲瓜杯裏。
4.在剁椒中加入蒜泥和1湯匙蒸魚豆油，加入半湯匙糖，最後倒入少許食用油拌勻。
5.將成品和調料放入蒸籠，準備蒸熟。
6.蒸鍋裏的水燒開後，將絲瓜蝦杯和調料壹起蒸，關火3-5分鐘，燉1分鐘，最後將蒸好的調料倒在絲瓜蝦杯上。
6剁椒蒸雞翅食材:雞翅四只
輔料:兩大勺剁椒，壹顆蒜頭，壹顆蔥，壹片姜，半茶匙鹽。
練習:
1.將雞翅切成小塊，焯壹下。取出後洗凈瀝幹水分備用。
2.在姜末混合蒜末和胡椒粉。
3.鍋裏放油，翻炒，剁椒。
4.加入雞肉和鹽，攪拌均勻。關火。
5.放入碗中蒸約15分鐘。
7豆豉姜汁蒸排骨食材:排骨500g，豆豉30g。
輔料:大蒜4瓣，生姜30g，醬油1勺，食用油1勺，生粉1勺。
練習:
1，豆豉洗凈，瀝幹，切碎。
2、生姜去皮，磨成姜泥，大蒜去皮，切成米粒。
3.將磨碎的姜和蒜放入碗中，加入所有調料，攪拌均勻。
4.排骨洗凈，瀝幹水分，加入1湯匙生粉。
5.加入混合均勻的調味料，攪拌均勻。
6.放入鍋中，用大火覆蓋，蒸15分鐘。蒸至全熟即可食用。