冰糖燉蘋果的功效:有健胃健脾、調理腸胃的功效。適用於消化不良和慢性咽炎患者。建議胃病患者可以少選酸紅蘋果，對腸胃的刺激會小壹些。
蘋果是堿性食物。多吃蘋果能迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動產生的酸和體內魚、肉、蛋等酸性食物產生的酸性代謝產物)，維持機體的酸堿平衡，有效增強體力和抗病能力。蘋果營養豐富，熱量低，所以很受減肥者的歡迎。在食療上，蘋果具有潤腸通便和止瀉的雙重作用，因為蘋果富含鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。生果膠能軟化大便，膳食纖維有通便作用。所以生吃蘋果可以緩解便秘。另壹方面，蘋果中含有的鞣酸和果膠，加熱後能收斂止瀉，抑制腸道的異常蠕動，減緩消化活動，從而達到抑制腹瀉的目的。所以，如果家裏有腹瀉的孩子，家長可以將蘋果洗凈，將皮放入水中煎服，嬰幼兒可以取濃汁飲用。大壹點的孩子除了喝湯，還可以用勺子刮出菜泥給孩子吃。
通過以上內容的介紹，相信大家對冰糖燉蘋果的效果已經有了透徹的了解。可見冰糖燉蘋果具有健脾養胃和胃的藥用功效，特別適合平時消化不良、慢性咽炎的朋友食用。但也建議冰糖燉蘋果不能直接作為日常早餐。