材料:糖2茶匙，水5茶匙，白巧克力300克，雞蛋3個，蛋黃分離，攪打奶油300毫升。
在壹個容量為壹升的方形盒子或碗裏鋪上壹層保鮮膜，然後盡量抹平。
2.在壹個厚底鍋裏慢慢加熱糖和水，攪拌直到糖融化。燒開後再煮1-2分鐘，直到變成糖漿，然後離火起鍋。
3.將白巧克力切成小塊，加入糖漿攪拌。繼續攪拌，直到巧克力融化並與糖漿混合。把它放在壹邊冷卻壹下。
4.將蛋黃打入巧克力混合物中，放在壹邊完全冷卻。
5.將奶油輕輕攪拌至變稠，然後倒入巧克力混合物中。
6.在碗裏把蛋白打成固態。加入巧克力混合物。將混合物倒入事先準備好的盒子或碗裏，放入冷凍室冷凍過夜。
7.上菜前10-15分鐘從冰箱取出。把盒子或碗裏的東西倒出來，切成塊。
巧克力雙層牛奶
蛋清2個，白糖2勺，1盒牛奶，巧克力少許。
1，牛奶入鍋加熱，不要煮。
2.將加熱後的牛奶倒入小碗中，在室溫下靜置，形成奶皮。
3、把兩種蛋白打散，加糖，不要打太久，易發，不好。
4.將冷牛奶倒入小碗中的蛋清中，沿著碗邊倒，將成型的奶皮留在碗中。
5.把攪拌好的牛奶混合物沿著碗邊慢慢倒回原來的碗裏，剛留在碗底的第壹層奶皮就浮在上面了。
6、鍋上冷水，中火，水燒開後蒸15-20分鐘(碗上可以蓋保鮮膜)。
7、15分鐘後關火，不要開蓋，悶5分鐘。
8.等雙皮奶涼了，放上巧克力豆做裝飾，就大功告成了。