藏紅花泡水是最常見的食用方法。壹般每次5~8根泡水，壹日壹次或隔日壹次。正確的泡水步驟為：
將玻璃杯洗凈備用，取3-8根藏紅花置於幹凈的玻璃杯中。
用沸水沖泡藏紅花，靜置數分鐘後飲用，續杯4、5次後連同花絲壹起服下。
藏紅花酒
藏紅花單方藥酒：藏紅花3-4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡壹周後飲用，每日20-30毫升。
藏紅花粥 做法壹大米100克、藏紅花10-20根，加水適量，煮粥，每日壹次。適用於氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風後遺癥等。
做法二藏紅花10-20根用開水浸泡，大米100克煮沸後加入藏紅花水，然後煮成粥即可食用。
藏紅花奶酪
將鮮奶加熱15分鐘後，加1勺白醋，繼續煮開，晾15分鐘，凝固成奶渣狀。
將奶渣擺於盤中，拌蜂蜜，撒藏紅花即可。取大半碗奶茶，加糌粑，調勻，用手揉成小團，與奶酪配食。
藏紅花雞卷在溫開水中把藏紅花泡5分鐘。把雞蛋、面粉和澱粉調勻，攤在平底鍋中煎熟，做成蛋皮備用。
雞脯肉剁泥，加少許鹽和雞精，裹蛋皮，包出精美形狀，大火蒸20分鐘。
將藏紅花水煮開，放鹽、雞精和澱粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞卷上即可。
藏紅花娃娃菜娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬制，湯色鮮艷，菜品營養。藏紅花娃娃菜，汁艷湯濃，橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來的。
藏紅花做菜，可調節菜品的顏色，增加食欲，更有益於家人的健康。自己在家中種上壹盆藏紅花，觀後食之，豈不是更好！